A rackajuhok egyedülálló jellegzetessége a dugóhúzó formájú, fél méternél is hosszabb, V alakban álló szarv. Igénytelenségük, a mostoha tartási körülményekkel szembeni ellenállásuk a sok évszázados tenyésztés eredményeképpen alakult ki. Bundájuk vízhatlansága kiemelkedő, ennek köszönhetően subákat készítettek szőrméjükből. Kevés húst adnak, de az ízletes, faggyúval kevésbé átszőtt. A rackajuhok ősére utaló első írott emlékek a tatárjárás (1241) utánról származnak.